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Las Once es una empresa familiar fundada en 2007 con la idea de producir pisco artesanal de alta calidad que represente el verdadero espíritu del Perú. El pisco es cultura, tradición e identidad; por eso, en homenaje a nuestros antepasados, los amantes del pisco, nació "Las Once".
Pasión, Unión y Tradición son los pilares sobre los que se asienta "Las Once" porque representan la pasión con la que nos comprometemos, la unión familiar y el respeto a nuestras tradiciones.
Nuestro compromiso y promesa con nuestros clientes es brindar un producto elegante y refinado, con una calidad premium, sin perder las raíces de su origen. Buscamos brindar a nuestros consumidores el pisco más exquisito del mundo.
Nuestra bodega está ubicada en el Valle del Río Mala, distrito de San Vicente de Azpitia, provincia de Cañete, Región Lima - Perú. San Vicente de Azpitia, mejor conocido como "El balcón del cielo", es un lugar tranquilo ubicado a 90 kilómetros al sur de la ciudad de Lima. Se encuentra a una altitud de 120 msnm, en medio de áridas montañas de arena y un exuberante valle, muy cerca del mar.
Es una zona agrícola, sus principales cultivos son frutas como uvas, manzanas, peras, melocotones, granadas, membrillos y pacaes; gracias a su clima templado que en invierno es de 16 ° C, y en verano con una media de 30 ° C.
Estos campos de cultivo se riegan con las aguas del río Mala, que proviene de las altas cumbres de la cadena occidental de los Andes, y que contribuyen a la riqueza de sus suelos.
Es una zona vitivinícola por excelencia, hacia el sur de la ciudad Lima se encuentra la primera Ruta del Pisco.
2007
Empieza nuestra aventura, fundando la Bodega Las Once en el hermoso Valle de Mala, con la idea de elaborar pisco utilizando métodos tradicionales o artesanales de calidad.
2008
Nace la marca LAS ONCE, cuyo nombre hace referencia a las once letras de la palabra aguardiente.
2010 – 2011
2010 Elaboramos nuestra primera producción de Pisco Las Once.
2011 Participamos por primera vez y con nuestra primera producción de Pisco en el Concurso Nacional del Pisco, obteniendo Medalla de Oro Nacional con la variedad Quebranta.
2012 – 2014
Participamos en diferentes misiones de promoción y difusión del Pisco como: La Primera Misión Itinerante del Pisco a Europa, organizada por la Cancillería y Promperú (2012).
Primera Misión Itinerante del Pisco a EE.UU y Centroamérica, organizada por la Cancillería y Promperú (2013).
Estuvimos presentes en el Stand del Pisco, en la Feria Sial Paris (2014).
Participamos en la Feria Mistura (2014)
2015
Participamos en el Concurso Mundial de Brusellas, obteniendo Medalla de Oro en la Variedad Italia.
2019
PISCO LAS XI DE AZPITIA
Tipo de Uva: Uva Italia
Grado de alcohol: 40% Vol.
Presentación: 500 ml.
Tiempo de reposo: Mayor a 12 meses.
Notas de Cata: Es un pisco fino y delicado delicioso en aromas a cítricos, hierba luisa, pasas rubias y miel característicos de la uva Italia. Es dulce, sutil y perfumado, de gran persistencia en aromas cítricos, encantadores toques a hierba luisa y pasas rubias. Es un pisco de gran sutileza gracias a su delicado proceso de elaboración.
PISCO LAS XI DE AZPITIA
Tipo de Uva: Uva Quebranta
Grado de alcohol: 41% Vol.
Presentación: 750 ml.
Tiempo de reposo: Mayor a 12 meses.
Nota de Cata: Es un pisco de gran carácter y elegancia, de gran cuerpo y estructura. Es dulce y de buena consistencia, con toques a plátano, manzana, melocotón, pasas morenas y nueces, con un final untuoso y prolongado. Es un Pisco de buen equilibrio entre el aroma, el cuerpo y el alcohol; gracias a la combinación perfecta entre pasión, tradición y tecnología.
PISCO LAS XI DE AZPITIA
Tipo de Uva: Uva Italia
Grado de alcohol: 41% Vol.
Presentación: 750 ml. PREMIUM
Tiempo de reposo: Mayor a 24 meses.
Nota de cata: Es un pisco fino y delicado. De buen equilibrio y personalidad, con aromas a chancaca, hierba luisa, miel, lima y toques cítricos. Es dulce, de sabor persistente y final prolongado, tiene encantadores toque a uva Italia, hierba luisa, lima y toronja. Es un pisco de mucho carácter y elegancia.
PISCO LAS XI DE AZPITIA
Tipo de Uva: Blend de Uvas pisqueras Italia y Quebranta
Grado de alcohol: 41% Vol.
Presentación: 750 ml.
Tiempo de reposo: Mayor a 12 meses
Nota de cata:Es un pisco de buen equilibrio entre aromas, alcohol y cuerpo. Tiene espléndidos aromas a manzana, melocotón, plátano y pasas rubias, además de exquisitos toques cítricos. Es dulce se siente manzana, melocotón, plátano, lima y pasas rubias, exquisitos toques cítricos. Es un pisco de gran persistencia y mucho carácter.
Concurso: “Concurso Nacional Del Pisco”
Concurso: “Concurso Mundial de Bruselas – China”
Concurso: “Concurso Regional Del Pisco”